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大鱼大肉吃腻了,来碗雪菜蘑菇肉丝汤,清爽又下饭,好看又好喝

作者:admin发布时间:2020-07-05分类:每日商报浏览:39评论:0


导读:原标题:大鱼大肉吃腻了,来碗雪菜蘑菇肉丝汤,清爽又下饭,玛雅测速好看又好喝《广韵·一送》记载:“蕻,草菜心长。《广群芳谱·蔬谱五》:“四明有菜名雪里蕻,雪深,诸菜冻损,此菜独青。”...

原标题:大鱼大肉吃腻了,来碗雪菜蘑菇肉丝汤,清爽又下饭,玛雅测速好看又好喝

《广韵·一送》记载:“蕻,草菜心长。《广群芳谱·蔬谱五》:“四明有菜名雪里蕻,雪深,诸菜冻损,此菜独青。”雪里蕻,其实就是雪菜,我们这一般采摘新鲜的,然后加盐揉搓,腌制后再炒菜或者烧汤。

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雪菜的做法很多,在这尤其推荐雪菜蘑菇肉丝汤。尤其家里过年留客人,来这么一道汤,玛雅测速可以加笋丝和肉丝;也可以加青豆瓣;可搭的食材种类也挺多。今天用的是新鲜的白蘑菇和肉丝,做法也是很简单。

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食材:

腌制好的雪菜一把,肉丝40克,白蘑菇3个,姜片2片,金龙鱼金滴鲜胚玉米油30毫升,盐5-8克,鸡精一点点,芝麻油5克,料酒15克,清水,一大碗

步骤:

1、准备好材料,雪菜是菜场买的腌制好的,回家清洗干净,挤干水分,然后切成碎就可以。白蘑菇清洗干净,切掉根部,切成片。

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2、不粘锅中,倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油,然后开火将玉米油烧热,放入姜片,翻炒一会爆香。

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3、油温热后,倒入肉丝,开始翻炒。

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4、等翻炒到肉丝略微变色后,加入雪菜碎和白蘑菇片,一起进行翻炒,不需要再把肉丝先盛出来再起油锅了。

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5、翻炒1分钟左右,然后倒入1大碗清水。搅匀,然后大火将汤烧开。

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6、等锅里的汤煮开后,转中火,再煮一会,就可以加盐和鸡精,搅匀入味后就可以关火啦。

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7、出锅前,撒点芝麻油,更香!然后装入小碗中,一个人绝对吃得完这一碗。这一锅汤是三人份!三口之家刚好!

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小贴士:

1、雪菜是直接买腌制好的,或者自家地里有也可以哈哈。

2、出锅淋上一点芝麻油,超香的。

3、其实加半勺糖一起调味更合适一些,中和雪里蕻的咸味。雪菜本身就是咸的,所以调味需要注意。

标签:玛雅测速肉丝白蘑菇雪里蕻清水玉米油姜片鸡精做法食材金龙鱼


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