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夏季不知吃什么?一道蒸鱼解千愁

作者:admin发布时间:2020-07-05分类:每日商报浏览:45评论:0


导读:原标题:夏季不知吃什么?一道蒸鱼解千愁蒸菜是流行于中国南方地区的一种烹饪方式。欧亿3网址关于“蒸”的历史,据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅,先有了“煮”,“蒸”也...

原标题:夏季不知吃什么?一道蒸鱼解千愁

蒸菜是流行于中国南方地区的一种烹饪方式。欧亿3网址关于“蒸”的历史,据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅,先有了“煮”,“蒸”也随之诞生。相比于其他烹饪方式,蒸菜能更好的保持食材的原汁原味和营养,油脂也较少,所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。适合蒸的食材种类也较为丰富,一般的蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉皆可,统称为三蒸,即蒸鱼、蒸肉、蒸菜。今天,给大家分享的是“三蒸”之“蒸鱼”。

第一道 清蒸鱼

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸为主,口味属咸鲜。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑。

夏季不知吃什么?一道蒸鱼解千愁

用料:鲈鱼、小葱、生姜、黄酒、生抽、香油、食用油、糖

做法步骤:

第二道 豉香蒸鱼

豉香蒸鲈鱼在清蒸鲈鱼的基础上,强化了豆豉的咸香,使得整道蒸鱼的滋味更加复合,欧亿3网址口味要略重与清蒸鲈鱼。

夏季不知吃什么?一道蒸鱼解千愁

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用料:鲈鱼、蒜头、生姜、小葱、豆豉酱、生抽、香油、食用油、糖

做法步骤:

第三道 粉蒸鱼

粉蒸也是传统蒸菜方法,相比清蒸更重蒸制前的腌制入味。裹上米粉蒸后的鱼肉肉质细腻,肥嫩味鲜,形色俱全。

夏季不知吃什么?一道蒸鱼解千愁

用料:草鱼、蒸肉米粉、生姜、小葱、黄酒、蒸鱼豉油胡椒粉、食用油、盐

做法步骤:

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