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黄花菜的6种家常做法,营养又美味!

作者:admin发布时间:2020-09-10分类:河南新闻浏览:14评论:0


导读:原标题:黄花菜的6种家常做法,营养又美味!近日,很多家庭美食读者留言希望介绍些黄花菜的做法,我们也在努力的完善家庭美食的菜谱...
原标题:黄花菜的6种家常做法,营养又美味!

近日,很多家庭美食读者留言希望介绍些黄花菜的做法,我们也在努力的完善家庭美食的菜谱体系,尽力的覆盖掉所有我们经常需要吃到的美食。今天我们整理出了6道黄花菜做菜的菜谱,希望读者喜欢。

01

凉拌黄花菜

黄花菜的6种家常做法,营养又美味!

1.准备食材。

2.黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了,记得一定把花蕊摘下来,因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话,只能把花蕊摘了才可以吃。

3.水开后,把黄花菜放开水里,煮几分钟就可以了。不要煮太久,否则黄花菜就变黑色了。

4.捞出装容器里。

5.把,姜,蒜。红辣椒切末。

6.切好的,姜,蒜,辣椒末,盐,糖,醋,鸡精,放入,搅拌均匀即可。

02

黄花菜木耳炒肉丝

黄花菜的6种家常做法,营养又美味!

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食材:黄花菜一小把,木耳适量,猪肉一小块,食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量

1、猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会;

2、黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝;

3、黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用;

4、黄花菜焯水,捞出备用;

5、炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出;

6、炒锅留底油,放入葱丝爆香;

7、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀;

8、加入生抽,少许食盐调味;

9、加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀;

10、加入料酒翻炒均匀;

11、用水淀粉勾芡

12、翻炒均匀,关火装盘。

03

黄花菜炖肉

黄花菜的6种家常做法,营养又美味!

食材:

黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量

1、黄花菜提前泡好,肉切块;

2、肥肉煸出油,下姜片爆香;

3、加入瘦肉翻炒至变色(约2分钟)后加入料酒;

4、加入生抽;

5、翻炒均匀后加入砂糖(或冰糖)和香菇;

6、加入泡好的黄花菜,倒入没过菜量的水;

7、翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。

04

炸黄花菜

黄花菜的6种家常做法,营养又美味!

黄花菜、盐、水、面粉各适量

1、黄花菜去花蕊,清洗干净,净水浸泡20分钟;

2、黄花菜清洗,滤水。加少许盐水拌匀

3、加面粉搅拌均匀;

4、油烧热就可以下锅炸了;

5、面熟即可出锅,要不花会炸糊。

05

黄花菜扣肉

黄花菜的6种家常做法,营养又美味!

1.五花肉500克左右,宽度最好在15厘米左右。

2.将五花肉冷水入锅,放入料酒、八角、一半的葱和姜,葱姜切成片,焯水至水沸一分钟捞出。

3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟。

4.将肉捞出控干水分。

5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时。

6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软,控干水分备用。

7.取出冷藏好的五花肉,切成大约2毫米左右的大片。

8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下,在肉上面倒入一汤勺酱油。

9.锅上火烧热倒入植物油,将剩下的葱姜蒜爆香。

10.闻到葱香放入黄花菜翻炒,再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。

11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面。

12.取一蒸锅将水烧开,再把碗放入锅中,大火蒸20分钟即可。

13.将蒸好的肉端出来,在上面扣上一个盘子,然后把它翻转过来。

06

黄花菜排骨汤

黄花菜的6种家常做法,营养又美味!

1.备好材料

2.排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用.

3.黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用.

4.排骨、黄花菜焯水.

5.取一高压锅,放入排骨、黄花菜.

6.加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.

7.35分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,美味的汤完成了!

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