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美食精选:香肠沙拉、香辣豆花鱼片、搅拌鸡丝海带、蟹黄西兰花

作者:admin发布时间:2020-09-11分类:每日商报浏览:20评论:0


导读:原标题:美食精选:香肠沙拉、香辣豆花鱼片、搅拌鸡丝海带、蟹黄西兰花香肠沙拉材料:香肠6个、紫甘蓝30g、薄荷4颗、橄榄油1大勺、盐1小勺、白醋1小勺、黑胡椒粉0.5小...

原标题:美食精选:香肠沙拉、香辣豆花鱼片、搅拌鸡丝海带、蟹黄西兰花

美食精选:香肠沙拉、香辣豆花鱼片、搅拌鸡丝海带、蟹黄西兰花

香肠沙拉

材料:香肠 6个、紫甘蓝 30g、薄荷 4颗、橄榄油 1大勺、盐 1小勺、白醋 1小勺、黑胡椒粉 0.5小勺

做法

1、备好食材:香肠,薄荷,紫甘蓝;

2、紫甘蓝去掉硬梗后撕碎,同薄荷叶一起洗净;再用淡盐水浸泡片刻;再将紫甘蓝,薄荷洗净后,用凉白开浸泡片刻;

3、紫甘蓝,薄荷沥干水分;调入适量盐,黑胡椒粉,橄榄油,白醋;

4、搅拌均匀,将紫甘蓝薄荷盛入盘子里;

5、给香肠切花刀、平底锅倒入适量橄榄油;

6、将香肠放入平底锅;用小火煎10-15分钟左右,盛出;

7、将香肠切片;、同紫甘蓝薄荷混合即可;做好啦。

美食精选:香肠沙拉、香辣豆花鱼片、搅拌鸡丝海带、蟹黄西兰花

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香辣豆花鱼片

材料:草鱼中段(去骨)250克,豆腐1盒,黄酒,盐,蛋清,淀粉适量,葱,姜,蒜末适量,朝天椒4个,花椒1大勺,郫县豆瓣酱1大勺,料酒1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,盐适量,炒熟花生米适量

做法:1、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下,鱼肉斜片成大薄片,放黄酒、盐、蛋清和淀粉抓匀,浆制10分钟左右。(鱼头、鱼骨熬成鱼汤待用)。

2、葱、姜、蒜切末,朝天椒切小段,郫县辣豆瓣酱剁细,炒熟的花生米略擀碎备用。

3、锅中放油,小火炒香花椒先捞出,再放入朝天椒炸香捞出待用。

4、油锅中放入姜、蒜末煸炒爆香,下入郫县辣豆瓣酱煸出红油,加入鱼汤烧开,烹入黄酒、酱油,再放入糖和一点点盐调好味道。

5、将腌好的鱼片一片片地放入,煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火。

6、将内酯豆腐(豆花)用勺子平挖成一片片的大片放入一个容器中。把煮好的鱼片连汤汁一起倒入铺好豆花的锅中,撒上花生仁、葱花、蒜末和之前炒香的辣椒段,烧热汤勺里的油(冒烟)浇在上面即可。

美食精选:香肠沙拉、香辣豆花鱼片、搅拌鸡丝海带、蟹黄西兰花

拉菲7娱乐炝拌鸡丝海带

材料:鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒

做法

1、海带泡发洗净,切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。

2、锅中放水,烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序,依次下入水中,焯烫至水再次沸腾。

3、捞出所有原料,控水,用凉水冲一下,沥干水分。加入蒜泥。

4、加入香菜,再加入糖、醋和盐,拌匀。

5、锅烧热,加入适量油、干辣椒段和花椒,小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。

6、趁热倒入凉菜中,搅拌均匀即可。

美食精选:香肠沙拉、香辣豆花鱼片、搅拌鸡丝海带、蟹黄西兰花

拉菲7娱乐蟹黄西兰花

材料:西兰花、鸡蛋、盐、胡椒粉、蒜蓉、蚝油、酱油

做法:

1、鸡蛋打散,加入适量胡椒粉跟精盐,放一旁备用。蓉粒拍开,切成蒜蓉

2、西兰花切小朵,先泡水洗干净。用大锅烧开水,水滚之后,西兰花倒进去煮,加点盐,再煮滚就过水沥干。

3、热油,把鸡蛋液倒入,像炒滑蛋那样的做法炒鸡蛋,颜色变金黄色就是所谓的蟹黄了,盛盘把蟹黄放圆盘中间,有利于摆盘。

4、蒜蓉热油爆香,倒入已经过水煮的西兰花,倒适量蚝油、酱油一起搅拌后盛盘,把多余的汁淋在蟹黄上。最后再均匀撒上一点现磨黑胡椒粉调味~

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