河南门户资讯网 www.jdklm.com
新闻-生活-资讯-旅游-美食-汽车-租房-婚嫁-租房-招聘
当前位置:网站首页 > 河南新闻 > 正文

豆腐好处居然这么多,不仅吃完肠胃不堵,还能补钙又补碘~

作者:admin发布时间:2020-09-12分类:河南新闻浏览:15评论:0


导读:原标题:豆腐好处居然这么多,不仅吃完肠胃不堵,还能补钙又补碘~豆腐是常见的豆制品,很受大家的喜欢,最近,有人声称”每天吃豆腐...
原标题:豆腐好处居然这么多,不仅吃完肠胃不堵,还能补钙又补碘~

豆腐是常见的豆制品,很受大家的喜欢,最近,有人声称”每天吃豆腐,可以保护血管,防癌抗肿瘤“,虽然小编也喜欢吃豆腐,但是有防癌效果,会不会太高估豆腐了?

豆腐好处居然这么多,不仅吃完肠胃不堵,还能补钙又补碘~

今天,小编先给大家出个谜语:“土里生,水里捞,石头中间走一遭,变得白净没骨头,人爱吃来营养高。”不上网查,你能猜出来谜底吗?没错,谜底就是豆腐!

豆腐的营养价值

豆腐好处居然这么多,不仅吃完肠胃不堵,还能补钙又补碘~

不可否认的是,豆腐的营养价值确实很高。豆腐中含有非常丰富的营养,其中钙的含量非常高,每一百克的豆腐中,钙含量高达一百四十至一百六十毫克,是补充钙元素的理想食物。

除此之外,豆腐中还含有大量的蛋白质、大豆异黄酮、铁元素、卵磷脂和糖类等物质,是一种低热量、低脂肪但高蛋白质的食物。

豆腐好处居然这么多,不仅吃完肠胃不堵,还能补钙又补碘~

展开全文

中医认为,豆腐性凉,能益气和中、生津解毒,是清热养生的食物,常吃豆腐能保持身材苗条。豆腐中还含有丰富的植物雌激素,常吃豆腐,能预防骨质疏松症美国癌症学会则表示,豆腐中的大豆异黄酮具有抗癌作用,常吃豆腐能补充大豆异黄酮,对于癌症的防治具有重要意义。

此外,豆腐中含有大量的甾固醇、豆甾醇,这两种物质对于预防乳腺癌、前列腺癌具有重要的作用。从以上信息来看,豆腐似乎能够防癌?那么,豆腐真的有防癌功效吗?

别太高估豆腐营养价值

豆腐好处居然这么多,不仅吃完肠胃不堵,还能补钙又补碘~

人们常说,吃肉不如吃豆腐,这话并非没有科学依据。日本国家癌症中心经过研究发现,如果用豆腐代替肉,能够延长寿命,这是因为豆腐中的植物蛋白与死亡率降低有关。

豆腐好处居然这么多,不仅吃完肠胃不堵,还能补钙又补碘~

根据日本7万多人的数据显示,用植物蛋白代替3%的红肉蛋白,会使死亡风险降低四分之一。哈佛大学的胡丙长博士也认为,豆腐等植物蛋白代替红肉和加工肉类的饮食模式,有益于身体健康。

而豆腐之所以能防癌

缘于其中的异黄酮成分。

大豆异黄酮广泛存在于豆腐等豆类植物中,又被称为植物雌激素,对女性体内的雌激素水平起到调节作用,也就是说,当体内的雌激素水平降低时,它能起到提高雌激素水平的作用;而当体内雌激素水平偏高的时候,它又能起到降低雌激素水平的功效。

豆腐好处居然这么多,不仅吃完肠胃不堵,还能补钙又补碘~

流行病学经过研究发现,大豆类的食物摄入量与女性患乳腺癌的风险之间,存在负相关的联系,也就是说,多吃豆腐、豆浆等豆类食物,能规避乳腺癌风险。

大家都公认豆腐是“好东西”,但对于豆腐乳,人们则认为这是一种“垃圾食物”,甚至有人称其会致癌。

如何健康食用豆腐?

作为一种常见的食物,豆腐的吃法多种多样,学会正确搭配,还能使营养更丰富。

豆腐好处居然这么多,不仅吃完肠胃不堵,还能补钙又补碘~

豆腐搭配萝卜,能免除遭受消化不良的困扰。因为豆腐属于植物蛋白,如果吃太多,容易引起消化不良,而萝卜的消化能力很强,两者搭配,不仅能吸收豆腐的营养,也不会出现消化不良的情况。

豆腐搭配海带,不仅补钙,还能补碘。海带还有丰富的碘元素,二者搭配煮汤,味道也非常鲜美。

此外,肉蛋搭配豆腐,能提高豆腐中蛋白质的利用率,营养高出一大半。因为豆腐虽然含有的蛋白质很丰富,但缺乏蛋氨酸,单独食用豆腐,其蛋白质的使用率会很低,搭配肉蛋类食物,则能提高蛋白质的利用率。

标签:肠胃食物防癌美国癌症学会大豆雌激素蛋白质营养肉蛋降低豆腐异黄酮植物


欢迎 发表评论: