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美食精选:炝菠菜、小米糕、盐水肝尖、鱼香菜

作者:admin发布时间:2020-09-13分类:每日商报浏览:18评论:0


导读:原标题:美食精选:炝菠菜、小米糕、盐水肝尖、鱼香菜炝菠菜金牛3登录做法:1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水分;2、拌入少许盐;3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香;4、趁...

原标题:美食精选:炝菠菜、小米糕、盐水肝尖、鱼香菜

炝菠菜

美食精选:炝菠菜、小米糕、盐水肝尖、鱼香菜

金牛3登录做法:

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水分;

2、拌入少许盐;

3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香;

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可。小米糕

美食精选:炝菠菜、小米糕、盐水肝尖、鱼香菜

做法

1、将鸡蛋的蛋黄及蛋白分开;

2、小米浸泡一夜,沥一下水,放入搅拌机,加入10克炼乳,50克色拉油和四个蛋黄搅拌至粉碎;

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3、将40克糖放入蛋白中,打发至小尖角状;

4、接下来的步骤和蛋糕一样,取三分之一的蛋白混入搅拌好的小米蛋黄液中,翻拌均匀,由下往上翻,不要画圈搅拌以防消泡,然后将金牛3登录翻拌好的倒入剩余的蛋白中,继续翻拌;

5、将翻拌好的米糊倒入8寸蛋糕模,震一下;

6、锅内入冷水,将8寸蛋糕模放入锅中,大火开了转中火,蒸30分钟关火,这时候千万别开锅盖,待闷5分钟后再开盖,以防小米糕回缩。盐水肝尖

美食精选:炝菠菜、小米糕、盐水肝尖、鱼香菜

食材:猪肝、花椒、大料、五香粉、香叶、葱姜

做法:

1、猪肝用清水浸泡一上午,中间换几次水;

2、把花椒盐,五香粉放在炒锅里小火焙成黄色;

3、用炒好的花椒盐把猪肝腌制一晚上;

4、炒锅放适量水,花椒大葱,香叶,姜片烧开;

5、下猪肝,大火烧开,小火炖大概30分钟,以猪肝熟透为准;

6、切片,放点蒜末香菜末,吃的时候加点生抽即可。

鱼香菜

美食精选:炝菠菜、小米糕、盐水肝尖、鱼香菜

食材:杏鲍菇200g、木耳适量、胡萝卜50g、青椒1个、油20g、精盐1/2茶匙、剁椒4茶匙、陈醋10g、白糖10g、酱油5g、蒜粒、生姜末、淀粉

做法:

1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。

2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。

3、木耳泡发后切细条。

4、炒锅里倒入10g油,放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软糯。放入木耳、青椒炒匀后盛出备用。

5、锅里倒入剩余的油,倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香辣味。倒入调好的味汁,炒成粘稠的酱汁。

6、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒条炒匀大火收汁。

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