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豆腐猪肉丸子,外酥里嫩,每次做一大盘都不够吃!

作者:admin发布时间:2020-10-14分类:河南新闻浏览:10评论:0


导读:原标题:豆腐猪肉丸子,外酥里嫩,每次做一大盘都不够吃!猪肉和豆腐可谓是经典搭配,民间有说法:多吃豆腐能越长越美,尤其是...
原标题:豆腐猪肉丸子,外酥里嫩,每次做一大盘都不够吃!

猪肉和豆腐可谓是经典搭配,民间有说法:多吃豆腐能越长越美,尤其是女孩子的皮肤会像豆腐一样白皙柔嫩、吹弹可破。而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手,同时吸走消化管内壁上的脂肪,能有效改善易胖的体质呢!

猪肉和豆腐可谓是经典搭配,民间有说法:多吃豆腐能越长越美,尤其是女孩子的皮肤会像豆腐一样白皙柔嫩、吹弹可破。而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手,同时吸走消化管内壁上的脂肪,能有效改善易胖的体质呢!

豆腐猪肉丸子,外酥里嫩,每次做一大盘都不够吃!

主料:

猪肉260克

豆腐250克

鸡粉1勺

姜1个

生姜粉1勺

小葱1支

味极鲜1勺

食盐1勺

胡椒粉1勺

淀粉3勺

鸡蛋清1个

料酒2勺

油适量

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主料:

猪肉260克

豆腐250克

鸡粉1勺

姜1个

生姜粉1勺

小葱1支

味极鲜1勺

食盐1勺

胡椒粉1勺

淀粉3勺

鸡蛋清1个

料酒2勺

油适量

制作方法:

豆腐猪肉丸子,外酥里嫩,每次做一大盘都不够吃!

1. 新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用。

豆腐猪肉丸子,外酥里嫩,每次做一大盘都不够吃!

2. 生姜削皮洗净。

豆腐猪肉丸子,外酥里嫩,每次做一大盘都不够吃!

3. 先将豆腐焯水,不会严重的豆腥味儿,也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉,把豆腐的皮去掉。

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4. 猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料,调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用,使其肉质更嫩。

豆腐猪肉丸子,外酥里嫩,每次做一大盘都不够吃!

5. 将豆腐平铺在砧板上,先切成大块,将刀平放在豆腐上,用手掌压刀面,压碎豆腐。然后剁碎,豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。

豆腐猪肉丸子,外酥里嫩,每次做一大盘都不够吃!

6. 混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中,调味料简单不复杂,这样肉和豆香的味道更加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌,至其非常有粘性。

豆腐猪肉丸子,外酥里嫩,每次做一大盘都不够吃!

7. 取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。

豆腐猪肉丸子,外酥里嫩,每次做一大盘都不够吃!

8. 锅中倒油,把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸;在丸子稍成形,用漏勺推动,让其都均匀受热,颜色也更均匀,颜色金黄捞出控油装盘即可。

小贴士:

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