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推荐10道家常美食,夏天吃爽口又美味,不油腻还很开胃,太营养了

作者:admin发布时间:2020-11-17分类:每日商报浏览:4评论:0


导读:k彩游戏2.0官网【总代QQ223345】原标题:推荐10道家常美食,夏天吃爽口又美味,不油腻还很开胃,太营养了一、韭菜苔炒肉丝材料:韭菜苔200克、里脊150克、冬笋1只、盐...

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原标题:推荐10道家常美食,夏天吃爽口又美味,不油腻还很开胃,太营养了

一、韭菜苔炒肉丝

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材料: 韭菜苔 200克、里脊150克、冬笋1只、盐3克、蚝油1大勺、白糖1茶匙、鸡精少许;

做法

1.韭菜苔洗净切成寸段;冬笋取笋尖切成细条,用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸;

2.里脊肉切成丝,加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟;热锅冷油滑炒至变色盛起;

3.锅内重新加入油,放入韭菜苔煸炒,调入盐,加入冬笋和里脊丝快速翻炒均匀,出锅前加少许鸡精即可

二、老醋蛰头

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做法:

1:蛰头二百克用水反复冲洗泡出盐味,顺着片成薄片,娃娃菜切成细丝垫在盘底蛰头盖在上面。小米椒切碎,青红椒切丝,大葱切丝泡在水中备用。

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2:找一小碗加入陈醋两勺,白糖两勺,辣鲜露两勺,小米椒切碎,红油一勺搅匀待调料化开浇在蛰头上撒上青红椒丝即可

三、菠萝孜然鸡翅

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材料

鸡翅10个 、菠萝1个 、洋葱半个、 红椒25克、孜然味烤肉酱110克、 食用油1茶匙、 黑胡椒碎1克、孜然粒3克、 白芝麻5克、 盐1克、 葱10克、 姜10克

做法

1、鸡翅处理干净,盛入盆中。

2、加入葱姜,孜然味烤肉酱拌匀,适当地按摩可使鸡翅更入味。

3、不粘烤盘底刷上一层食用油,菠萝切片铺平,并洒上少许盐与黑胡椒碎

4、洋葱,红椒铺在菠萝表面。

5、腌制好的鸡翅摆在菠萝上。

6、用锡纸封好,入预热好的烤箱,200度15分钟左右。

7、之前腌制鸡翅剩下的烤肉酱加入一小勺食用油拌匀,均匀地涂抹在鸡翅上,再入烤箱烤制10-15分钟,使鸡翅更上色,具体温度请根据自家烤箱做出调整。

8、最后取出洒上孜然粒与白芝麻,再入烤箱5分钟左右,激发出孜然与芝麻的香气即可。

四、肉末扒茄条

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材料:茄子、肉末、卤肉汤、酱青、油、盐、蒜末

做法:

1、茄子洗净去蒂,中间断开,切成长条状。切好的茄条要浸泡在水中,准备炒前,沥干水分。

2、油锅烧制6-7成热,放入蒜末爆香,炒熟肉末,加入酱青,烧至肉末泛白。

3、茄子条沥干了水分,倒入锅中。

4、倒入卤肉汤,卤肉汤里风味浓郁,(或者自己调酱汁,油4大匙,姜蓉2茶匙,蒜蓉1大匙,葱花1大匙,辣豆瓣酱1大匙,生抽酱油1大匙,老抽1茶匙,香醋2茶匙,糖1茶匙,盐1/3茶匙。)

5、接着炖一会,茄子变软,捞出茄子,汤汁淋在茄条上,肉末锅底勾芡即可。

五、菠萝炒鸭胸肉

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材料

鸭胸肉一块、菠萝半个、红甜椒半个、大蒜2瓣、红葱头3个、生抽10ml、料酒10ml、淀粉5g、白胡椒粉少许、盐少许

做法:

1、菠萝去皮切成小块,放入淡盐水中浸泡片刻;

2、鸭肉洗净切成薄片,放入碗中,用料酒、少许生抽、白胡椒粉拌匀后腌制片刻;

3、甜椒洗净切成菱形片,红葱头去皮切半,大蒜拍破切碎;

4、炒锅不放油,放入鸭肉用中小火煎炒至微黄鸭皮出油,把鸭肉拨到锅边,放入蒜末和红葱头爆香;

5、放入甜椒块和沥水后的菠萝块翻炒一下,加入少许盐翻炒均匀即可出锅。

六、照烧猪肉串

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材料

猪肉、葱、秋葵、芦笋、西兰花、白芝麻、酱油、清酒、白糖、柠檬片

做法

1、将梅花肉切成薄片,葱切成段,将猪肉片与葱依次串在竹签上。

2、蔬菜稍微汆烫,串在竹签上。

3、将酱汁材料放入锅中,煮至2/3关火。

4、锅中放油,加入肉串和蔬菜,煎至猪肉表面金黄,略上色。

5、加入酱汁快速翻炒,烧至酱汁浓稠即可。

6、装入盘中,撒上白芝麻即可

七、凉拌干豆腐

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食材 :

干豆腐300克、胡萝卜50克、香菜20克、葱20克、大蒜3瓣、辣椒油和里面的辣椒1大勺、白醋2小勺、白糖1小勺、香油少许、十三香少许、芝麻1小勺、盐适量

步骤 :

1、将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝;将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫1分钟关火,捞出,摊开自然晾凉;

2、将胡萝卜切细丝,葱切丝,香菜切断,大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状,然后剁成细末;将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中,然后放入所有的调料拌均匀即可。

八、木耳炒鸡蛋

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主料:木耳(水发) 30克 鸡蛋 ,3个 胡萝卜 ,50克 蒜苗,20克

辅料:盐,4克 油12克

做法:

1、木耳提前泡发,然后加胡萝卜切好,鸡蛋打散。锅里加入油,加入鸡蛋,炒好装碗里。泡好的木耳切小块,锅里加入油,加入葱炒香。

2、在加入胡萝卜,炒三分钟加入蒜苗,不停的炒一会在加入木耳,在加入盐。炒匀炒散加入鸡蛋炒匀,炒好的装盘。

九、菠萝炒牛肉

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材料

菠萝150克、牛肉200克、橄榄油30克、盐5克、青红辣椒一个、生抽5克、淀粉5克、胡椒粉2克、蛋清1个

做法:

1、牛肉横着切,就是要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直,切出来的肉片,纹路呈井字状。如果顺着纹理切,就很容易咬不动不嫩

2、用生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清拌均匀,加橄榄油再拌均匀腌制一会

3、把青红辣椒洗净切块,菠萝切比牛肉厚的片

4、热锅凉油,油热7成下牛肉滑炒变色捞起

5、再次热锅凉油,油热8成下辣椒、菠萝翻炒均匀

6、加牛肉翻炒,加盐翻炒均匀,再加菠萝翻炒均匀即可出锅

十、发菜焖猪手

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食材:

k彩游戏2.0官网发菜20克,冬菇50克,猪手3只,生姜两片,蒜肉少许,生抽少许,盐适量

做法:

1. 将猪手去毛用高压锅压淋,然后切块备用,冬菇用温水泡好切丝备用,发菜用清水洗干净,再放上少许匙生油,用手抓挤几下,再用温水清洗干净。

2. 猪手用老抽、料酒腌制,然后用热油爆香大蒜头,姜片,把腌制好的猪手、冬菇丝下锅焖10分钟,然后把泡好的发菜均匀放在猪手上面继续焖到水收干起。

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