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安阳:打造高标准聚餐点,规范农村集体聚餐

作者:admin发布时间:2020-11-19分类:房产经纪浏览:5评论:0


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原标题:安阳:打造高标准聚餐点,规范农村集体聚餐

打造高标准聚餐点 规范农村集体聚餐

市市场监管局多举措强化农村集体聚餐食品安全监管

记者 赵慧

今年12月底前,各县(市)区要在每个乡镇打造一至两个高标准聚餐点,并组织验收。快三k彩这是从10月23日,我市农村集体聚餐食品安全工作推进会上传来的消息。市市场监督管理局在会议上客观分析了我市当前农村集体聚餐的现状和面临的问题、困难,明确了下一步的工作任务和工作措施。

根据相关报告统计,2018年以来,我省发生了9起食物中毒事件。其中5起是因红白事举办的农村集体聚餐引起的,在此类事件总数中占比56%。“这说明近几年虽然农村经济发展迅速,但食品安全工作与城市相比还有明显差距。特别是农村集体聚餐方面,无论是加工环节和就餐场所的环境卫生、操作人员的食品安全意识,还是食材采购、加工用具和餐饮具清洗消毒等,基础都比较薄弱,存在较大的食品安全隐患。”市市场监管局副局长唐煜坤表示,“我市农村常住人口有255万。他们的聚餐形式主要分为家庭自办、聘请临时厨师、选择操作和就餐场地;或者是流动厨师承办,加工制作和就餐场地都是临时搭建;再者就是由持有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位承办。但不管是哪一种形式,大都聚餐条件简陋,食品安全得不到有效保障,一旦出现问题,引发的连锁反应也十分严重,很容易酿成群体性事件,破坏社会和谐稳定。”

“根据省政府食安办、省市场监管局印发的《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》要求,农村集体聚餐食品安全风险防控,坚持政府统筹管理、谁举办谁负责、市场监管部门指导的原则。乡镇政府、街道办事处食安委对辖区农村集体聚餐食品安全负责,并做好本辖区农村集体聚餐信息收集、报告、备案,并协助处置集体聚餐食品安全突发事件。”市市场监管局餐饮科负责人孟宪池进一步说明,“农村集体聚餐前,举办主体要根据就餐人数严格申报备案;有关部门要提前介入,全方位对场所环境、设施设备、食材采购贮存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等进行指导,发现问题及时纠正,确保聚餐活动全程按照食品安全规范的要求进行。”

据悉,针对农村集体聚餐举办的三种主要形式,市市场监管局要求各县(市)区在做好调查统计、建立监管名录的基础上,分类采取监管措施。 对承办农村集体聚餐的餐饮服务单位,全面加强加工制作和就餐场地建设,升级硬件设施,严格落实食品安全操作规范,开展“明厨亮灶”建设,特别要鼓励开展“互联网+明厨亮灶建设”,全面实行“6S”规范化管理;对流动厨师承办者,督促办理相关经营证照,逐步杜绝无证无照经营,使其主动接受食品安全技术指导,优化加工制作和就餐场地条件;对农民自办集体聚餐者,引导举办者认真落实食品安全的主体责任,自觉履行农村集体聚餐备案义务,主动接受食品安全技术指导意见

针对打造农村高标准集体聚餐示范点,市市场监管局要求将该工作作为全年食品安全工作考评内容,对验收合格的集体聚餐示范点给予一定资金奖补;通过打造高标准集体聚餐点,开展先进示范、高标准引领,引导农村集体聚餐活动上水平、上台阶。

唐煜坤指出:“农村集中就餐是风土人情,不可避免,且随着农村经济快速发展,农民群众正经历从‘温饱’到‘小康’的深刻变化,集体聚餐呈现频繁化、规模扩大化、形式多样化趋势,必须压实食品安全党政同责要求,充分发挥乡镇党委、政府作用。要充分挖掘农村自身的优势,探索社会共治的方法,调动各方面积极因素,比如探索成立农村聚餐厨师协会,推动行业自律;探索发挥农村红白理事会等基层民间组织的作用;探索将农村集体聚餐食品安全管理制度融入村规民约,实行村民自治管理等,力争逐步延伸食品安全管理的触角,完善农村集体聚餐食品安全风险的共同防控体系。”

编辑/朱琨 实习生/陶兆航

标签:快三k彩聚餐安阳集体市场加工餐饮工作指导


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