河南门户资讯网 www.jdklm.com
新闻-生活-资讯-旅游-美食-汽车-租房-婚嫁-租房-招聘
当前位置:网站首页 > 河南新闻 > 正文

肉食爱好者看过来!这4道菜全是荤菜,吃个够~

作者:admin发布时间:2020-11-21分类:河南新闻浏览:2评论:0


导读:原标题:肉食爱好者看过来!这4道菜全是荤菜,吃个够~肉!肉!肉!我要吃肉!别急~小编这不就拿着菜单就来了,鱼肉、...
原标题:肉食爱好者看过来!这4道菜全是荤菜,吃个够~

肉!肉!肉!

我要吃肉!

别急~小编这不就拿着菜单就来了,

鱼肉、猪肉、牛肉,吃个够~

肉食爱好者看过来!这4道菜全是荤菜,吃个够~

苹果鱼

肉食爱好者看过来!这4道菜全是荤菜,吃个够~

材料:龙利鱼、番茄沙司、白糖、盐、苹果醋、苹果、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻。

做法:

1.龙利鱼切块,放入食盐、胡椒粉、蛋清抓匀腌十分钟。

2.鱼中倒入玉米淀粉,搅拌至鱼柳沾上淀粉。

3.起锅烧油,放入鱼肉炸至酥脆后捞出。

展开全文

4.苹果洗净去皮,切成小块。

5.碗中加入淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成碗汁。

6.起锅,倒入碗汁小火翻炒,加适量水熬成粘稠的汁。

7.倒入鱼柳、苹果块迅速拌匀出锅,最后撒上白芝麻即可。

黔味锅巴鱼

肉食爱好者看过来!这4道菜全是荤菜,吃个够~

材料:鲤鱼、料酒、姜、葱、辣椒、豆瓣酱、味精、鸡精、盐、花椒粉、陈醋、花生米等。

做法:

1、把鲤鱼宰杀治净,去背脊骨并在背部肉厚处斜剞几刀,放入盆内加料酒、葱、姜、盐腌渍10分钟。

2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,将腌后的鱼均匀地拍上干生粉,入油锅炸至金黄酥脆时,捞出沥油,摆入盘内待用。

3、另取炒锅放适量的油烧热,下糍粑辣椒、豆瓣酱用小火炒至酥香,再下姜泥、蒜泥炒香,放入味精、鸡精、花椒粉略炒后,烹入陈醋,最后起锅舀在鱼身上,撒油酥花生米、白芝麻、葱花即成。

红烧山药排骨

肉食爱好者看过来!这4道菜全是荤菜,吃个够~

材料:排骨500克、山药200克、腐乳1块、黄豆酱1勺、八角1个、桂皮1小块、葱3段、蒜瓣2个、姜3片、老抽、料酒;

做法:

1、山药洗净去皮,切滚刀块。切完泡淡盐水中备用,防止氧化变色;排骨洗净,锅中放入适量水,排骨冷水下锅;

2、水开后煮5分钟,撇去浮沫,把排骨捞出来,放清水中洗一下;锅子洗净,把排骨放进去;加入清水,水没过排骨2~3公分;放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮;

3、放入腐乳和黄豆酱,起调味和上色的作用,腐乳和黄豆酱都是咸味的,所以不用再放盐了;

肉食爱好者看过来!这4道菜全是荤菜,吃个够~

4、加入适量料酒,可以去除排骨的腥味;加入适量老抽,使排骨上色更漂亮,还可以使排骨更入味。水开后,开中火慢慢炖;

5、炖至汤汁减少一半时,倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂,倒的太晚不容易熟和入味,所以汤汁减少一半时倒最合适;

6、炖至汤汁快耗完的时候,开大火收汁,大火收汁才能使排骨上色更漂亮;边收汁边用勺子搅拌,防止糊锅,把汤汁收干即可;喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭;排骨盛到碟子内,撒上少许葱花,即可享有

蒜香牛肉

肉食爱好者看过来!这4道菜全是荤菜,吃个够~

材料:牛柳肉、大蒜、精盐、黑胡椒汁、淀粉、香油、色拉油各适量,蚝油

做法:

1、将牛柳肉洗净,切成约0.5厘米厚的大片,再切成筷子粗的条,放在碗内,然后加入少许精盐和15克蚝油拌匀,腌渍约10分钟,再加入少许淀拌匀;大蒜剥皮、洗净,剁成碎末备用。

2、炒锅上火,加入适量色拉油烧热,先下入蒜末炸黄,再倒入牛柳肉炒至变色且熟,然后加入少许精盐、剩余的蚝油和黑胡椒汁炒匀,淋入香油,出锅装盘即可

肉食爱好者看过来!这4道菜全是荤菜,吃个够~

标签:荤菜排骨道菜肉食苹果做法材料山药汤汁炒锅牛柳肉黄豆酱腐乳


欢迎 发表评论: