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精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

作者:admin发布时间:2021-01-13分类:每日商报浏览:19评论:0


导读:天顺娱乐app【总代QQ219871】天顺娱乐app【总代QQ219871】原标题:精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有...

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天顺娱乐app【总代QQ219871】原标题:精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

香蕉粥

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

做法:1、将香蕉剥去外皮,撕掉筋,切成丁。

2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

3、取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,待粥将成时,加入香蕉丁、冰糖,再略煮片刻,即可盛起食用。

烧辣椒牛肉

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

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主料:烧辣椒250克,卤牛肉100克。

配料:香菜,大蒜子,泰椒。

调料:盐,味精,鸡精,辣妹子,蒸鱼豉油,麻油,一品香酱油。

制作:1.卤牛肉切片,过大油备用。

2.热锅放油,加入大蒜籽和泰椒煸香,再放入烧制好的辣椒入锅翻炒。

3.加入辣妹子、辣妹子、盐、味精、鸡精、蒸鱼鼓油、一品香酱油,再放入备用的牛肉,加入3克的水后,焖煮半分钟。

胡萝卜鸡蛋饼

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

材料:胡萝卜,鸡蛋,面粉,盐,油

做法:

1 胡萝卜擦成丝,装在盆里,打入两鸡蛋,面粉适量,搅和成均匀的面糊。

2 锅烧热后,放少量油,涂抹均匀在锅底,然后加一大勺(盛汤的勺)面糊,倒在锅里,摊成均匀的圆饼状。

3 小火,等到饼固定形状后,翻一面,再加热1分钟左右,一个胡萝卜鸡蛋饼就做好了

香辣牛肉

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

材料:牛肉200克,干辣椒50克,姜适量,料酒3克,生粉9克,鸡精少许,花生油适量,青葱适量,盐少许,蒜适量,生抽3克。

做法:

1、 食材洗净待用,干辣椒待用

2、 生抽、生粉、料酒待用

3、 牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制10分钟

4、 干辣椒用温水泡5分钟

5、 热锅冷油,爆香姜、蒜

6、 爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

7、 大约5成熟,捞起待用

8、 干辣椒去水待用

9、 起锅爆香刚才捞起干辣椒

10、 闻到辣椒香味后,把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟,下少许盐,鸡精、3克生粉拌少许水

11、 下葱,关火,装盘可以上桌

南瓜疙瘩汤

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

原料:南瓜、面粉、盐

做法:

1、南瓜洗净去皮,切成小块状,加入适量的水放入锅中,烧开。

2、面粉加少许水调成面糊。

3、水开后将面糊一点一点放入锅中至煮,加入适量的盐即可。

黄瓜鱿鱼

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

材料:鱿鱼200克,黄瓜100克,葱花5克,蒜末,酱油,3克盐,适量植物油

做法:1、鱿鱼必须洗净切割;黄瓜洗净切片;

2、将锅放在火上,倒入水中煮沸,然后将鱿鱼煮至熟,然后取出干燥的;

3、将油加入锅中加热至6成,炒蒜末,倒入鱿鱼和黄瓜,放入酱油,盐,均匀翻炒,撒上葱花。

什锦时蔬

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

材料荷兰豆200g,甜豆200g ,白玉菇200g,木耳十几个,胡萝卜一根,腰果适量

步骤1、木耳提前泡发。

2、锅中做水,里面撒点油和盐 。

3、水开后把所有蔬菜焯水,先放胡萝卜白玉菇,过两分钟放入甜豆、荷兰豆,捞出来备用。

4、锅中放油,炒白玉菇、胡萝卜、木耳,炒到变软一些。

5、接着放入甜豆荷兰豆。

6、撒盐、味全高鲜,快速翻炒几下关火。

7、出锅前撒入腰果翻炒匀即可。

可乐橙香鸭腿

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

材料: 大鸭腿2只、橙子1只、可乐1瓶(250毫升装)、姜5片、八角1粒、香叶2片、橄榄油1汤匙、盐适量;

做法1.将整只鸭腿切下,表面划几刀,以便烹制时入味。多余的鸭腿肉剁成大块;锅热后,倒入橄榄油,小心转动锅使橄榄油均匀的布满锅内壁,这样煎鸭腿的时候不会粘锅;将鸭腿和切块的鸭肉都皮朝下入锅,用中火两三分钟煎出鸭皮的油;

2.然后翻面再煎另一面;煎至鸭皮中的油份完全渗出,鸭皮焦黄,鸭肉发白即可,约需5分钟左右;放入姜片、八角、香叶煸炒出香味;倒入黄酒加盖焖半分钟;

3.倒入可乐至没过所有鸭肉,改中小火炖半小时;利用炖鸭肉的时候处理橙子;先将橙子对切,将橙子两半都挤出橙汁备用;用刀刮去橙皮内部附着的瓣膜,并将半只或一整只处理好的橙皮切成粗丝;

4.把橙皮丝倒入已炖了半小时的鸭肉里,加入适量盐,改中火炖15分钟收汁;锅内汁变得黏稠后,倒入橙汁,再翻炒均匀略收一两分钟汁,即可关火装盘;

雪梨黄瓜

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

这道雪梨黄瓜是十足的小清新派:卖相可爱自然,清新怡人,雪梨清甜爽口,黄瓜多汁清润,餐后来一道此品,十足清凉。

原材料:

主料:雪梨1个,黄瓜200克

辅料:柠檬汁300克,醋20克,蜂蜜20克

做法:1、黄瓜洗净去皮,切小丁,放入盘中平铺垫底。雪梨洗净一切二,去核,切大块,摆在黄瓜丁上保持半个雪梨的形状。

2、柠檬汁加醋、蜂蜜调匀,浇在雪梨上即可。

凉拌素肚丝

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材料:素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml

做法:

1、将素毛肚丝用热水焯烫后备用。

2、黄瓜洗净切薄片。

3、改刀成细丝。

4、黄瓜和毛肚香菜放在盆中。

5、将麻酱用香油调成汁,加入所有调料和匀。6、将料汁淋在菜上拌匀即可。

清炒芹菜豆腐片

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

-材 料-芹菜 250g、豆腐 250g、干红辣椒 适量、生抽 1勺、蔬果粉、盐 适量

-做 法-1. 芹菜洗净切段待用,豆腐切块待用

2. 锅内放油,烧热后放入豆腐煎至两面金黄,盛出待用

3. 倒入芹菜继续翻炒

4. 倒入生抽,倒入刚才煎好的豆腐翻炒

5. 放入一些尖红椒翻炒, 放入盐和蔬果粉调味即可

番茄鱼片

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

材料:番茄2个,鱼片100克,番茄酱2勺,姜片3片,葱花适量,料酒2匙,淀粉1勺,胡椒粉少量,盐适量

做法

1.把鱼片成鱼片,用少许葱,姜,料酒,淀粉,盐和胡椒粉腌制鱼片片刻。

2.番茄切成块,将锅烧热,放入油,放入姜片炒香,然后放入番茄块炒香,再加入适量番茄酱,一起炒,加入适量开水煮开。

3.放入鱼片煮至变色即可,加盐调味。

香辣海带丝

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

食材:海带、剁椒、盐、生抽、陈醋、糖、姜蒜、小辣椒

做法:

1、海带洗净切丝备用,小辣椒,蒜,姜,剁碎。

2、把剁碎的蒜,姜,放一点点盐和生抽腌一下

3、海带丝放锅里用水煮开后捞出,用干净水冲凉,滤水备用

4、锅里放油,把腌制好的姜,蒜用油爆香。

5、海带加生抽,白糖,陈醋,盐,拌匀,再加上爆香的蒜,姜趁热淋到海带上即可

鱼香茄子

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

食材:茄子一个、青椒一个、蒜末、葱末、姜末适量、郫县辣酱一勺、料酒一勺、醋1勺、酱油1/勺、糖1/2勺、淀粉 1/2勺

做法:

1、将葱姜切末,分 成两半,一半放锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中,将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜切成末,青椒切块。

2、起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。

3、待郫县辣酱 炒出红油后放入姜末和葱末放锅,炒出香味后放入处理好的茄子,翻炒三至四分钟后放入青椒。

4、放入青椒 后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻,临出锅前放入蒜末。

泡椒凤爪

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食材:凤爪、泡椒、八角、盐、料酒、香葱、冰糖、四川泡菜水

做法:

1、凤爪洗净去指甲,冲洗干净焯水,再用清水煮20分钟。捞出用凉白开水冲2遍

2、将泡小米椒连汁一起倒入大玻璃碗中,生姜切片同八角料酒四川泡菜水也放进碗中,香葱洗净扎再一起放进去。尝一下咸淡

3、把凤爪放入调好的泡椒水中,搅拌均匀,盖上保鲜膜静置1小时,放入冰糖,搅拌至冰糖融化即可

玉米炒肉

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食材:嫩玉米、瘦猪肉、青豆粒、青椒、红椒、盐、油。

做法

1.先将嫩玉米粒洗干净,在控干水分待用。

2.瘦猪肉洗干净,再切成肉丁备用。

3.青豆粒洗干净备用。火上放入汤锅,锅内倒入适量的水,待水开后把青豆粒放入锅内煮一会,待快熟后再捞出备用。嫩玉米也倒入锅内煮一会,待快熟后再捞出备用。在青椒洗干净,切成青椒丁,红椒洗干净在切成红椒丁备用。

4.火上放上炒锅,锅内倒入少许的油,在把猪肉末倒入锅内快速翻炒,待肉末炒散后,在倒入青椒丁和红椒丁。在倒入嫩玉米粒翻炒片刻,在倒入青豆粒翻炒片刻,在放入适量的盐翻炒至入味即可出锅食用。

鸡汁生煎包

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食材:300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

做法:

1)将鸡爪清理干净后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐,再次煮沸后转小火,慢炖2小时,至汤汁浓稠,水份收至一半时关火;

2)滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后,倒扣取出;

3)切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,加入一个鸡蛋,一大勺料酒,搅打成肉泥;

4)将猪肉馅与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后,再次放入冰箱冷藏;

5)面粉置于一大盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团;

6)盖上薄膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆,盖上湿布,松弛20分钟;

7)搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮;包肉馅,打褶,包成包子;

8)将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;

9)加入清水,水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。

蒜香炒扣肉

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

材料:扣肉450g、大蒜和青椒节、少许辣鲜露、美极酱油、味精、蒜汁

做法:

1、先把扣肉蒸熟了取出,入油锅过油后倒出来沥油,另把大蒜和青椒节,放入油锅过油后倒出。

2、锅留底油,倒入大蒜、青椒节和扣肉片,同时淋入适量蒸扣肉的原汁,加少许辣鲜露、美极酱油、味精和蒜汁,炒匀即可装盘。

素肉丁烧茄子

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

-材 料-素肉丁30克、圆茄子1/2个、姜3片、八角3个、辣椒适量、香菇素蚝油2大勺

-做 法-1. 素肉丁提前泡软。

2. 将泡好的素肉丁挤净水份,在淀粉中打个滚,使其全身沾满干淀粉。

3. 入八成热的油锅中炸至微微变黄即可捞出。

4. 茄子提前切丁也裹上干淀粉。

5. 同样入油锅中略炸即捞出。

6. 锅中留少许底油,入姜片八角炒香,再放入红椒略炒。

7. 加入炸好的素肉丁和茄丁。

8. 再加入两大勺香菇素蚝油翻炒一会。

9. 淋入少许水翻炒。

10. 至茄丁绵软熟透,加入少许香菜调味即可出锅。

鱼香腐竹菌菇

精品菜肴集锦,营养丰富口味多样,不断满足挑剔的味蕾需求

材料:腐竹100g 油适量 盐适量 剁椒适量 黑木耳适量 香菇适量 味精适量 料酒适量 生姜片适量 芝麻油适量。

做法:

1、腐竹用清水泡发后洗净切段。

2、黑木耳和香菇泡发后洗净,把香菇切片。

3、准备生姜片。

4、剁椒和调制的料汁(料汁的比例,一调羹醋,2调羹白糖,一调羹老抽,2调羹生抽,一小勺生粉)。

5、锅内油温5分热,加入生姜片爆香。

6、三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。

7、加入剁椒煸炒均匀。

8、盖上大火2分钟。

9、之后倒入料汁。

10、翻炒均匀后加入味精。

11、倒入适量的芝麻油,翻炒均匀熄火。

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