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赢咖4测速-首页【1.1.5】

作者:admin发布时间:2021-02-21分类:赢咖4测速浏览:6评论:0


导读:赢咖4测速【QQ219871】原标题:中国最有“福气”的城市是哪里?福州也许是沿海省份中最低调的省会多山的福建,...
赢咖4测速【QQ219871】原标题:中国最有“福气”的城市是哪里?

赢咖4测速-首页【1.1.5】

福州

也许是沿海省份中最低调的省会

多山的福建,有这样一片平原

可谓天赐福地

入海的闽江,塑造出一道海湾

可谓天赐福港

满城榕树青翠,茉莉芬芳

满眼山明水秀,旖旎风光

三坊七巷,走出的世家大族

让近代中国,开眼看世界

仓山洋房,散落的西式别墅

记录那段开埠通商的历史

松绑放权,国企的奔走疾呼

领改革风气之先

这样波澜精彩的福州

让低调的福州人

胸中自有底气

心中自有希冀

展开全文

赢咖4测速-首页【1.1.5】 航拍西禅古寺

01

万里重山绕福州

南横一道见溪流

福州地处中国东南沿海

福建省中东部的闽江口

北接长江流域江南地区

南连珠江流域岭南地区

西邻武夷山脉

东濒东海,与台湾省隔海相望

居于亚太经济圈黄金海岸

是中国海峡西岸经济区中心城市之一

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福建中枢 / 底图来自Arcgis

福建虽处中国地势第三级阶梯

实际上却崇山层叠,鲜少平地

亿万年前

太平洋板块向亚欧板块俯冲

大地挤压隆起

又经断陷抬升

形成起伏的浙闽丘陵

中生代强烈的构造-岩浆活动

让福建地区成为中国东南沿海

山体最密集、地形最破碎的所在

赢咖4测速-首页【1.1.5】 武夷山树绿岩红的丹霞地貌(南平市境内)

群山之间,大河发育

闽江全长562千米

是福建最长、最大的河流

水量超过长度约是它10倍的黄河

闽江奔涌澎湃,劈山裂谷

同时经年累月地搬运、堆积

打造出一块稀缺的平原

为福州城的诞生打下基础

赢咖4测速-首页【1.1.5】 横亘闽江中的中洲岛

鹫峰、戴云两列山脉斜切南北

闽江横贯市区东流入海

连绵低山环抱河口盆地

鼓山、旗山、五虎山、莲花峰

东西南北四面山体犹如四扇屏风

拱卫福州市区

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州城外,青山如屏

城内,屏山、于山、乌山

和缓起伏,星星点点

福州民谚有云

“三山藏、三山现、三山看不见”

赢咖4测速-首页【1.1.5】 城市在山间生长

在《笑傲江湖》一开篇

青城派血洗福州林威镖局之前

林平之听见两个年轻的四川汉子抱怨

“福建的山真多,硬是把马也累坏了”

可见闽道之难,不逊于蜀道

赢咖4测速-首页【1.1.5】 千家山生态公园内的福道

高峰万叠,磅礴郁积

鸟道羊肠,登天入渊

耕地面积极为有限

土质又以偏酸性的红壤为主

不利于保存养分,难以种植农作物

不过失之东隅,收之桑榆

红壤却是最适宜茶树生长的环境

武夷岩茶堪称中国红茶之极品

大红袍享誉全球

赢咖4测速-首页【1.1.5】 武夷茶园

尽管上天没给福州农耕天赋

却赐予它广袤的海洋

闽江滔滔入海,江口两翼

福州的海岸线蜿蜒曲折

总长1137千米

占福建省岸线总长的1/3

沿海多天然良港

福清湾、罗源湾、兴化湾久负盛名

是全国少有的深水港湾

冬天适宜的温度

使得海港全年不冻

能够实现四季通航

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福清海岸

碧海深处,散落着星罗棋布的岛屿

其中海坛岛面积251.4平方千米

是福建第一大岛,中国第五大岛

它与其他125个小岛、648个岩礁

组成平潭群岛

东面隔海峡与台湾省相望

距新竹港仅68海里

是中国大陆离台湾最近处

赢咖4测速-首页【1.1.5】 平潭县海坛岛

花岗岩基石在海浪的雕琢下

形成丰富的海蚀地貌

这里有中国最大的花岗岩海蚀柱

屹立海面,犹如凝固的风帆

赢咖4测速-首页【1.1.5】 半洋石帆

这里有美如幻境的蓝眼泪奇观

浮游生物受到海浪扰动等外界刺激

发出浅蓝色的光

当光点聚集,海岸变作蓝色星河

赢咖4测速-首页【1.1.5】 荧光海

福州海域辽阔,水质优良

盐度、水温适宜

有海洋鱼类500余种

正如顾炎武曾说

“海者,闽人之田也”

赢咖4测速-首页【1.1.5】 霞浦县渔民

典型的亚热带海洋季风气候

让福州炎热湿润,四季常青

夏季阳光充足,雨量丰沛

7~9月是台风活动集中期

每年平均会有2次台风直接登陆市境

盆地内又常现热岛效应

最高气温可达36℃以上

2013年福州成为四大火炉之首

赢咖4测速-首页【1.1.5】 风起云涌

但整座福州城的16万株榕树

让这里即使在盛夏也是

“绿荫满城,暑不张盖”

福州也有了榕城的美称

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州国家森林公园内的千年古榕,高20米,树冠地面投影面积达1330多平方米,堪称“独木成林”

而到了每年暮春初夏

福州又变身茉莉花海

“一卉能熏一室香,炎无尤觉玉肌凉”

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州市花茉莉花

福州的福气洋溢在山水之间

环山为它抵挡台风

闽江穿城而过

构成河网纵横的水城景象

绿地覆盖率接近60%

一望无边的榕树森林

满城弥漫的茉莉花香

无论走到哪里

都有山中青翠扑上眉梢

一泓清水映入眼帘

赢咖4测速-首页【1.1.5】 山水福地

02

昔瓯粤险远之地

为今东南全盛之邦

明代博物学家谢肇淛在《五杂俎》论述

“山川襟束,自为藩篱,其险天设……

一夫守险,万人莫入……

闽可毕世不被兵也”

地理条件让福州免于外部干戈侵扰

在古代是作为政治中心的绝佳条件

赢咖4测速-首页【1.1.5】 罗星塔

昙石山文化遗址表明

新石器时代晚期

闽族先民们已在此以渔猎、采集

公元前306年,越国灭亡

南逃的部分越国贵族与福州居民融合

形成闽越族地方政权

《汉书·地理志》记载

“自交趾至会稽七八千里

百越杂处,各有种姓”

勾践后裔无诸自立为闽越王

秦始皇荡平六国

派大军进攻越地

废除无诸王号

在此设闽中郡

楚汉之争

无诸率闽中甲兵辅佐刘邦有功

汉代秦兴

汉高帝复封无诸为闽越王

建都冶城(今福州冶山一带)

“闽之有城从此始”

无诸治闽时

积极吸收中原科技文化

推广铁具

冶铁技术和社会生产力显著提升

赢咖4测速-首页【1.1.5】 平潭石厝民居

伴随军力日兴,国势日强

远离中央、偏安盆地中的闽越国

与汉王朝矛盾加剧

元封元年(前110年)

汉武帝派强兵,平闽越

强制迁徙闽人于江淮一带

冶城衰落

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福建出土的汉代瓦当,其上铭文为“万岁”

三国时,在福建地区设建安郡

治所在距江南更近的建州(今建瓯)

福州临海,又扼守闽江口

是天然的航路枢纽

逐渐成为东吴的造船中心之一

待到西晋,海路交通日益发达

从江东到广州

扬帆即可直达

夹在浙江与两广之间的福州

是理想的停泊港和补给站

也是王朝控制两广的重要战略支点

于是晋武帝太康三年(282年)

将建安郡一分为二

另设晋安郡,治所福州

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州长乐区三溪村, 端午节龙舟夜渡

晋太康年间晋安太守严高筑子城

凿东湖、西湖、运河(今晋安河)

奠定了后世福州城的雏形

西晋末年,永嘉之祸,五胡乱华

文人士族、庶民百姓

随晋元帝大规模南徙

中原汉人举族迁入晋安郡定居

史称“衣冠南渡,八姓入闽”

(林、陈、黄、郑、詹、丘、何、胡)

他们带来先进的生产技术和文化

促进福州经济、文化的复苏与发展

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州怀安窑青釉碗

福州不仅沿海

还可通过闽江勾连福建内陆

又居于福建中部

西控建州,南扼泉、漳

自隋唐以来

福建政治经济中心便南移福州

唐开元十三年(725年)

原闽州改名福州,升为都督府

福州之名肇始

中晚唐中原动荡

北方汉人持续移民入闽

王审知以福州为大本营割据福建

开创闽国(五代十国之一),定都福州

并带来中原移民潮

史称“十八姓从王”

福州城池也向外扩张

将乌山、于山、屏山围入城中

奠定“三山鼎峙,一水环流”的独特格局

福州从而有“三山”别称

赢咖4测速-首页【1.1.5】 白塔,因“闽王”王审知为其父母荐福而修建

宋代福州进入黄金期

人口、经济、文化都达到高峰

自宋初开宝年间起

历任主官不断升级福州城建

刺史钱昱和程师孟先后扩筑城池

太守张伯玉见福州夏暑难耐,台风频繁

倡导“编户植榕”抵御暑热暴雨

后世官民仍不断栽种

而今已是榕树遍城,蔚然成风

赢咖4测速-首页【1.1.5】 绿树白墙掩映

知州蔡襄大兴水利,灌溉农田

百姓免受洪涝灾害

内河水网形成后,漕运兴盛

海陆航线的开辟

让福州变成江海联运枢纽

经济繁荣,人口汇聚

迅速膨胀的人口和有限的耕地面积

迫使福州人充分利用海洋

除了制造船舶、出海捕鱼

他们开始向海外移民,与海外互市

赢咖4测速-首页【1.1.5】 海船让大批福州人走出山岭的围城,奔向更广阔的海外。时至今日,海外还分布着300多万福州籍海外侨胞

而北宋中后期,西夏崛起

路上丝绸之路受阻

贸易方式转为海洋为主

福州南部的泉州因港宽水深

停泊条件更加优良

而成为海上丝绸之路起点

南宋朝廷在泉州设立市舶司

城市经济功能渐渐超过福州

但福州仍是不可撼动的政治中心

德祐二年(1276年)5月

蒙军攻占临安

南宋益王赵昰以福州为临时行都称帝

半年后,元兵占领福州

赵昰沿海路南逃

1279年,南宋覆灭

赢咖4测速-首页【1.1.5】 建于宋代的金山寺,福州唯一的水中寺

明初,随着航海技术日臻成熟

福州成为福建市舶司驻地

郑和舰队选择长乐县太平港

作为停泊基地、物资采办地

及开赴西洋的起点

舰队的宝船亦是福州制造的福船

大批干练的福州籍水手活跃在舰队中

福州也成为大陆和琉球交往的枢纽

三十六姓迁居琉球

福州柔远驿专门用于

接待琉球使者、商人

西欧诸国也同福州接触渐趋频繁

赢咖4测速-首页【1.1.5】 明洪武五年,琉球帆船抵福州港前来朝贡贸易情景图

嘉靖年间福州府倭患甚重

戚继光两度入闽平定倭寇

清顺治二年(1645年)

明唐王朱聿键在福州建都称帝

建立临时抗清政府,改号隆武

改福州为天兴府,号福京

这是福州唯一称“京”的历史

不过仅维系一年,清军击溃隆武政权

朱聿键被捕,死于福州

赢咖4测速-首页【1.1.5】 于山戚公祠

清初,郑成功与清军在福州鏖战

另有多支势力据福州反清

动荡的局势让清廷施行海禁、迁界

强迫福州沿海居民内迁

直到清政权坐稳,迁界政策取消

福州的贸易经济得以恢复

主要面向琉球和日本

稳定的社会环境使福州城大规模发展

经济繁荣使人口猛增

道光年间,福州城市人口已达50万

赢咖4测速-首页【1.1.5】 1752年福州图

03

百货随潮船入市

万家沽酒户垂帘

18世纪,大航海时代来临

中国茶叶成为全球贸易链条的关键一环

但清王朝对全新游戏规则的迟钝

使这个农耕文明孕育的帝国

彻底失去了紧跟海洋文明的可能性

福建红茶风靡欧洲

改变世界风尚的同时

也直接或间接导致鸦片战争和帝国覆灭

赢咖4测速-首页【1.1.5】 上下杭津口埠头,福州商业发祥地

来自太平洋的湿润季风

为福建武夷山区带来烟雨

武夷春茶进入采摘季

另一边,欧洲货船遵循季风和洋流

开启环球航行

而当时的中国

茶叶出口交易,仅在广州一处

从武夷山到广州

需要穿山涉水,且成本高昂

有茶商在回忆录里记述

茶叶抵达广州之前

要换七次船,交四处税

广州行商又垄断经营权,注水加价

导致茶叶到了英国成为奢侈品

但贵族们趋之若鹜

于是在大航海时代的全球版图里

中国是茶叶的起点、白银的终点

赢咖4测速-首页【1.1.5】 英国“饮茶王后”凯瑟琳

面对贸易逆差日益增大

英国人决定另寻他法,倾销鸦片

19世纪初

英国每年向中国出口鸦片4000箱

赚取250万两白银

而后朝廷愈发意识到其危害

出身福州的钦差大臣林则徐

在虎门海滩将万箱鸦片付之一炬

也引燃了鸦片战争的火线

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州西湖边林则徐纪念馆

腐朽顽固的帝国

不得已打开国门

1844年7月

福州作为五口之一正式开埠

先后17个国家在此设领事馆

武夷茶开辟闽江水路到福州出港

福州的茉莉花茶也加入市场

英国人又掌控了关税

茶叶价格压低,出口量飙升

赢咖4测速-首页【1.1.5】 贸易兴盛的世界“茶港”

1856年,据福州海关统计

茶叶出口量已达1860万公斤

远超广州和上海

运茶船只猛增到148艘

1870年代初,福州口岸仅茶叶一项

就占到全国出口总值的20%

1880年达到最辉煌时期

出口量4000万公斤,价值265万英镑

至此,福州成为世界最大茶叶港口

赢咖4测速-首页【1.1.5】 1866年5月30日,英国5艘帆船同时从福州马尾出发,开展一场茶叶运输竞赛,福州到欧洲的距离从270天缩短到100天

同一时期,洋务运动兴起

清政府在马尾设立福州船政局

成为中国近代海军摇篮

并开设福建船政学堂培养人才

随后福建水师成立

只可惜1884年中法战争

马江海战中福建水师几乎全军覆没

赢咖4测速-首页【1.1.5】 平远舰,福州船政局参考法国设计建造的全钢甲军舰

福州在全球贸易和洋务运动的裹挟中

开启工业化历程

1872年俄商在福州泛船浦开办

以蒸汽机为动力的阜昌砖茶厂

开中国机械制茶之先河

福州的民族资本也争相涉足茶厂

随后制糖厂、面粉厂、火柴厂

纱线厂、玻璃厂、铅矿相继创办

其中最有影响力的福州电气公司

1910年由刘氏家族集资筹办

刘崇伟、刘崇伦等五兄弟

购置汽轮发电机组向城区送电

到1924年

福州通电人家已高达11743户

刘家又接手官办电话业务

成立福建电话股份有限公司

客户覆盖机关、学校、医院、商店

刘家产业扩张至冶铁、电灯等行业

也因此得名“电光刘”

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州刘氏家族

但民族工业的好景不长

抗战爆发后,小部分工厂内迁

大部分毁于日寇炮火

内战接踵而至

福州近代工业更遭到毁灭性破坏

解放前夕,闽江两岸的工厂

仍在运转的不及十分之一

新中国成立后

私营企业逐步国有化

位于海峡两岸前哨的福州港

海运仅限于军事需求,发展缓慢

军事封锁使大型船舶无法进出

赢咖4测速-首页【1.1.5】 1940年代的闽江沿岸

直到改革开放

福州等来了命运的转机

1980年3月30日

国务院批准福州成为沿海开放城市

1984年春天,55名福建厂长齐聚福州

联名发出《请给我们“松绑”》的呼吁信

请求扩大企业经营自主权

《人民日报》转载此文

将松绑放权之风吹向全国

国企踏上突破计划经济体制的改革之路

福州被载入国企改革史册

当年福州连发22份文件

率先给企业下放99条权限

涉及自主经营、内部分配

人事调配等10个方面

进而推动产权改革

建立现代企业制度

领风气之先

赢咖4测速-首页【1.1.5】 《福建日报》头版头条

为引进外资松绑

奠定福州的开放格局

为行政审批松绑

使福州成为投资乐土

为民营经济松绑

兼具榕树韧劲和闽江活力的榕商

开启民间造富传奇

1990年至1996年

福州GDP增速年均超过20%

赢咖4测速-首页【1.1.5】 闽江金融街

同样在90年代

中国铁路陆续完成电气化升级

福建省内隔绝的各市被联结成网

“海峡西岸经济区”逐渐成型

同时期,厦门、泉州也一并崛起

和省会并称“福建经济三驾马车”

厦门成为经济特区、副省级城市

旅游业也饮誉全国

泉州凭借港口优势和活跃的县域经济

民营制造业腾飞

形成服装、鞋业、建材家居等产业集群

涌现出安踏、七匹狼、恒安等品牌

这让省会福州面临双重尴尬

论行政级别和知名度不如厦门

论经济总量不如泉州

赢咖4测速-首页【1.1.5】 尤溪洲大桥,福州二环路重要交通枢纽

21世纪之初

福州是沿海城市中的房价洼地

只及温州、宁波等地的1/4

于是炒房团扑向福州楼市

福州30%的一手房被温州人买走

再转手出售给本地刚需

2003年-2006年

福州房价被炒高150%

涨幅曾一路领先全国

2007年底

福州出台一系列政策遏制炒房

温州客逐渐撤出福州

福州房价日益走稳

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州夜景

近十年,福州发力布局产业升级

提升首位度

打造福兴的智能化产业园区

马尾的科技兴贸出口创新基地

鼓岭的旅游度假生态城

福清的融侨经开区和港口新城

赢咖4测速-首页【1.1.5】 海峡奥体中心

如今福州民企

阳光龙净位列世界500强第354位

永辉率先将生鲜农产品引进现代超市

被誉为中国“农改超”推广的典范

福耀玻璃成为国内技术水平最高

出口量最大的汽车玻璃生产供应商

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福耀玻璃美国俄亥俄州生产基地

城建也实现从1980年代的纸褙小城

向滨江滨海现代化城市的华丽蜕变

2017年地铁1号线全线通车

G70、G15、G3高速联通省内

温福、杭深、合福高铁

连接华东、华南各省

福平铁路是北京-台湾高铁的先期工程

2022年即将通车的福厦高铁

将成为中国首条跨海高铁

赢咖4测速-首页【1.1.5】 平潭海峡公铁大桥

福州港连入福建公路网

打通整车进口、集装箱海运等业务

2003年开通非洲远洋航线

结束了没有深水海港区和远洋航线的历史

截至2018年底,开通集装箱航线75条

覆盖中国对外贸易主要国家和地区

完成货物吞吐量1.79亿

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州港

长乐国际机场1997年投入使用

建设资金完全由地方政府自筹

也是国内第一例

截至2018年底,已开通航线117条

运送旅客超1400万人次

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州长乐国际机场

2021年初福州官宣GDP破万亿

与省内劲旅泉州

携手成为万亿俱乐部新晋成员

福建省“十四五”规划中

“强省会”是未来5年的战略目标

省会福州经济逆袭在望

赢咖4测速-首页【1.1.5】 近年来福州逐渐逼近泉州

04

最忆市桥灯火静

巷头巷尾读书声

从衣冠南渡到开埠通商

福州的城市文化由移民塑造

外化为各式建筑景观

内化为包容沉稳气韵

赢咖4测速-首页【1.1.5】 茉莉花造型的海峡文化艺术中心

晋以来随着北方移民入闽

佛教在福州迅速传播

开元寺是福州现存最古老的寺院

始建于南朝,有近1500年的历史

到了五代,福州有“佛国”之称

今天福州仍保有重点佛教寺院6座

涌泉寺、西禅寺、林阳寺

地藏寺、万福寺、雪峰寺

为全国城市之最

赢咖4测速-首页【1.1.5】 中国南方现存最早的木构建筑—福州华林寺大殿

唐时,福州已是国际贸易港口

各地商贩五方杂处

出海捕鱼、经商作为支柱产业

又极具危险和不确定性

故而衍生出极其丰富的民间信仰

都带有鲜明的海洋色彩

陈文龙、妈祖、拿公、临水夫人

娘奶庙、吕祖庙、城隍庙、关帝庙

他们迎神、游神、祭神

形式复杂繁多

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州客家人的“游大粽”仪式

宋代经济中心南移,人口涌入

福州府一举跃升为纳税大户之一

经济繁荣,自然带来文化昌盛

蔡襄、程师孟、曾巩

赵汝愚、梁克家、辛弃疾等

诸多名人相继主政福州

励精图治,促进文化教育发展

韩愈曾赞这里

“有长材,秀民通文书”

朱熹曾十次到福州讲学

福州也因而得名“海滨邹鲁”

赢咖4测速-首页【1.1.5】 宋代摩崖石刻

同时,宋代科举废止唐朝的公荐制

给寒门学子更多公平竞争机会

面临人多地寡矛盾的福建

平民寄希望于科举,出人头地

故而大多苦读,重教风化日隆

赢咖4测速-首页【1.1.5】 西禅寺

根据《福建通志》记载

宋代福建进士共7043名

排名全国第一

可谓“龙门一半在闽川”

(两宋共有进士28933名,福建占1/4)

其中主要来自三地

闽县(福州)、晋江(泉州)、莆田

福州占大部分

共出进士2247名

文状元10名,武状元11名

奠定福州科举文教的领先地位

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州中山纪念堂,原是福州贡院所在地

而到了清代,工商业兴盛

泉州和莆田货如轮转,生意兴隆

重商观念盛行,而认为科举无用

价值取向的转变

导致读书人锐减

纵观清代福建科举成绩

仅福州府的进士人数在全国排名第三

(次于杭州府和苏州府)

其他各府人才锐减,文教衰落

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州市郊出产的寿山石,上乘的工艺雕刻石料

作为福建政治中心的福州

政、商、教兼备

名臣、巨贾、望族、文豪辈出

福州市中心的三坊七巷

是汇聚闽都群贤的福地

赢咖4测速-首页【1.1.5】 坊巷格局至今基本保留完整,是中国都市为数不多的“里坊制活化石”

从这里走出的名人

有“中国船政之父”沈葆桢

有“中国西学第一人”严复

有“开眼看世界第一人”林则徐

林则徐的女婿刘齐衔,官至河南布政使

他正是福州电气先驱刘崇伦兄弟的祖父

刘氏家族的祖宅也在三坊七巷

刘崇伦的三哥刘崇杰

时任日本使馆一等参赞

赴“巴黎和会”谈判

大哥刘崇佑与林长民

共同创办私立政法专门学校

是今天福建师大的前身

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福建师大仓山校区,华南女子文理学院

而林长民之女林徽因的“冤家对头”

冰心也生在三坊七巷

出身这里的名人还有

化工奠基人侯德榜

数学大神陈景润

文学大师郑振铎

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三坊七巷的七大名门家族

简直就是中国半部近代史

赢咖4测速-首页【1.1.5】 严复故居

清代开禁设关后

“西南洋诸口咸来互市”

开埠后外国使节、商人纷至沓来

使福州的外来文化丰富多样

仓山因地势四面环江

而被外国势力盘踞

逐步建成领事区、外贸基地和航运中心

赢咖4测速-首页【1.1.5】 美国领事馆旧址

光绪年间,仓山有洋行30多家

教会也纷纷派传教士来仓山

建教堂、办学校、开医院

于是大批造型美观的洋楼

在仓山拔地而起

浓缩各种西方建筑风格

如哥特式、罗马式、洛可可式

仓山也成为福州的“万国建筑博览会”

赢咖4测速-首页【1.1.5】 仓山区乐群路石厝教堂,圣约翰堂

赢咖4测速-首页【1.1.5】 仓山区岭后路陶淑女中

赢咖4测速-首页【1.1.5】 泛船浦天主教堂

市郊的鼓岭,因夏日清凉

被西方传教士辟为避暑胜地

陆续建起200多幢风格各异的别墅

郁达夫也曾到此避暑

赢咖4测速-首页【1.1.5】 航拍鼓岭别墅群

05

雨云翻覆后

相见古榕城

不同于泉州、莆田的重商轻文

不同于厦门的洋气西化

福州的气质更加兼收并蓄

这也影响到福州的饮食风格

比起闽南的沙茶、醋肉、姜母鸭

福州菜似乎更加保守传统

更偏向于清淡一派

多用蒸煮炖,尊重食物本味

但绝不是寡淡无味

八大菜系里的“闽菜”

指的就是福州菜

可见福州饮食的分量

郁达夫就曾作《饮食男女在福州》

记录他在这里的美食记忆

“福州的美食

向来就很为外省人所赏识”

赢咖4测速-首页【1.1.5】 海边晾晒的马鲛鱼

而闽菜头牌自然是佛跳墙

福州沿海靠山,物产丰富

山珍海味也司空见惯

福州人把鲜美一股脑倒进锅

鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶

蹄筋、花菇、杏鲍菇

墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋

堪称全明星阵容

还有高汤和老酒加持

文火煨制

酝酿一场至鲜至美的盛宴

赢咖4测速-首页【1.1.5】 佛赢咖4测速【QQ219871】跳墙

另一道海味大菜红蟳米糕

也是福州人重要场合中不可或缺的主角

红蟳,即红膏满腹的母蟹

米糕,由糯米与香菇、海蛎、虾干同煮

再淋入鸡汤

红蟳齐齐整整摆在最上面

蒸熟后,鲜香扑鼻

这是福州人最熟悉的乡味

赢咖4测速-首页【1.1.5】 红蟳米糕是对游子最高的欢迎式

福州硬菜虽然豪横

却也不是日常吃食

五花八门的小食和甜品

或许才最能代表福州人的风貌

美食多样

但大部分只需一锅清汤即可完成

拌面配扁肉,是早餐标配

碱面下锅,快速搅拌,出锅撒料

福州拌面不像武汉热干面配料丰富

只有花生酱、酱油、小葱花

朴实无华的原料

却能点亮福州人最神清气爽的早上

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州拌面

锅边糊的制作更加潇洒

老板大碗一挥

米浆落在锅边,瞬间凝固

再轻轻铲进锅中

米白色的锅边糊变得晶莹透亮

出锅,撒上虾米、紫菜、葱花、虾油

汤底里的蚬子,鲜掉眉毛

赢咖4测速-首页【1.1.5】 锅边糊

锅边糊的“灵魂伴侣”

海蛎饼、虾酥、芋粿、炸春卷

金黄的虾酥咯吱作响

清爽的锅边糊入口即化

大米的软糯韧性

配上炸物的爽脆

是榕城气息最浓郁的早餐

赢咖4测速-首页【1.1.5】 虾酥

这口清水铁锅中

还藏着福州人的毕生绝学

鱼丸和肉燕

福州鱼丸绝不同于超市常见的速冻鱼丸

山海间孕育出的鱼丸藏着鲜美和惊喜

将鳗鱼、鲨鱼、马鲛鱼肉细细剁蓉

加番薯粉拌匀

再包入猪肉或虾肉制成带馅丸子

皮薄均匀,色泽洁白晶亮

食之滑润清脆,汤汁荤香不腻

清晨小贩推着自行车

后座挂一口大锅

拿着瓷勺,边敲边卖

那是福州人永远认真守护的味道

赢咖4测速-首页【1.1.5】 鱼丸

肉燕更具地方特色

貌似馄饨

但外皮是猪肉加番薯粉打制成的

名副其实的“肉包肉”

制作肉燕的师傅

强壮的双臂需要连续不停挥动、敲打

猪肉和番薯粉变幻出全新形态

吃到嘴里爽滑而充满韧性

赢咖4测速-首页【1.1.5】 肉燕制作手法

如果说鲜是福州人靠海吃海的自然赏赐

那么甜是福州人对生活品质的个性追求

淡紫色的芋泥,散发温暖的甜蜜

煮熟的芋头捣烂

加红枣、瓜子、冬瓜糖、桂花和熟猪油

入口香郁甜润,令人幸福感爆棚

赢咖4测速-首页【1.1.5】 福州宴席的压轴甜品,芋泥

花生汤也是“福州甜”的典型代表

花生在漫长温暖的熬煮中抹去坚硬

酥烂而不碎,保持着风骨

但一入口便会完全融化,细腻缠绵

赢咖4测速-首页【1.1.5】 花生汤

福州人有点像他们爱吃的肉燕

历经千锤百炼

福州人也有点像他们的早点

清淡简单就足够美味

福州人性格里更有榕树的不争

默默落地生根

悄然独木成林

还有茉莉的低调

花瓣虽小,却花香非凡

他们在这千年榕城

勤力耕耘,征服山地

向海求索,征服海洋

经营自己的美好生活

赢咖4测速-首页【1.1.5】 三坊七巷之黄巷,黄是福州传统大姓

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策 划 | 王海涛、赖颢宁

撰 稿 | 钱琪瑶

地图编辑 | 钱琪瑶

排 版 | 钱琪瑶

配图来源 | 视觉中国、图虫创意

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