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炖牛肉时,到底是切大块还是切小块?教你正确做法,熟得快味道香

摘要: 许多人留言板留言跟我说,纯正的牛肉粉究竟是切块状還是切一块块?是我个开牛肉粉馆的小表妹说煮牛肉一定要块状才香,可是家里煮牛肉一般不容易煮许多,也就是说一二斤的量,假如切成挺大块,会不易煮开,但也不...
炖牛肉时,到底是切大块还是切小块?教你正确做法,熟得快味道香 美食分享 第1张

许多人留言板留言跟我说,纯正的牛肉粉究竟是切块状還是切一块块?是我个开牛肉粉馆的小表妹说煮牛肉一定要块状才香,可是家里煮牛肉一般不容易煮许多,也就是说一二斤的量,假如切成挺大块,会不易煮开,但也不要再切的不大快,尽管会迅速煮开可是肉香气会伴随着起锅后的热流外流,会一点香气也没有,最好切成有棱有角骰子块尺寸,降低曝露的总面积。并且煮牛肉不能放麻椒、八角茴香,味儿会很怪,不相信你试一下?

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原材料:牛肉 箩卜 姜蒜 盐 蚝油 米酒

做法:1最先把牛肉切成色子块尺寸的块,放进清水中侵泡一会,正中间换几回水,尽可能除去鲜血.锅中添加适量清水,放进牛肉块,姜块和小葱,倒点米酒除腥。

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2大火烤开,撇掉浮末,尽可能撇整洁。

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3放进一样切成色子块的箩卜。

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4大火烤开转文火再次煮大约四十分钟,牛肉就会烂熟,加盐,蚝油调料。

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好吃营养价值的牛肉萝卜汤就煮好啦,这道汤秋冬季合适常常喝哦!

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